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  夏天吃大蒜 疾病减一半
 

大蒜有杀菌祛湿的作用,这一点大家都知道。现在,吃大蒜的理由又多了一个。据一项研究表明,大蒜释放的少量硫化氢能使血管放松并因此降低血压。

  炎热的夏季,是急性菌痢和急性肠炎的好发季节,每日吃几瓣生大蒜,可有效地防止其发生。流感流行时,除可生吃大蒜或醋蒜外,还可将生大蒜捣烂,加10倍的水,取其汁液滴到鼻子里,也可起到预防作用。

  经常吃生大蒜,还可预防胃癌,原因是胃癌的发生与胃内存在的幽门螺杆菌密切相关,大蒜有抑制和杀灭它的作用。患高脂血症时,经常吃生大蒜,对升高的胆固醇,有一定的降低作用。

  11日,营养专家刘晓华指出,吃大蒜要讲究科学方法。大蒜最好捣碎生吃,煮熟后大蒜的活性物质和有效成分大多数被破坏。最好在室温的情况下放置10~15分钟后再做菜,以稳定其产生的硫化氢。

  需要提醒的是,大蒜性味大辛大热,吃得过多会上火,有眼疾者不要吃大蒜,否则会加重病情。另外,大蒜还有强烈的特殊气味和刺激性,对胃、肝、肺有不利影响,故应注意掌握适量食用的原则,每天4~5瓣即可。

  食用大蒜后口中会散发出异味,可饮牛奶,或吃时搭配生蔬菜,或口中嚼茶叶,或用绿茶漱口,皆可迅速缓解异味。

 

 

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