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  专家解析“面包蒜”
 

专家解析“面包蒜”
2011-06-04 07:03:30 来源: 齐鲁晚报(济南) 
“个别农户氮肥施用过多,钾肥过少。”山东农业大学园艺学院刘世琦教授告诉记者,“面包蒜”也叫“圆葱蒜”,大蒜收获后,经日晒,鳞芽中数层肥厚的鳞片开始脱水,整个鳞茎用手捏时十分松软,似捏面包,所以得名“面包蒜”。“面包蒜”产生的根本原因在于施肥不当,缺钾肥,造成大蒜鳞芽分化异常而未能膨大成蒜瓣。

不过刘世琦同时也表示,面包蒜的发生只是个别现象,新鲜的面包蒜可以吃,市民没必要为此恐慌。

那么对于面包蒜该如何辨别呢?可以通过“捏、掂、剥”等方式来辨别“面包蒜”,捏时觉得软、掂时有些轻、剥一两层后仍见不到蒜瓣的,就应该注意了。


(本文来源:大众网-齐鲁晚报)

 

 

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