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  春夏之交给孩子们多吃长高菜
 

眼下这个季节,是孩子生长最快的时候。因此,对于宝宝来说,营养当然很重要。他们需要在食物中及时补充维生素、矿物质、优质蛋白和卵磷脂……为此,妈妈们不妨多给孩子们吃些健康的“长高菜”。

八珍开花

原料:豆腐,香菇,青豆,虾仁,海参,鱿鱼,蟹棒。

制作过程:

1、豆腐、香菇切块,过开水沥干。

2、各种海产品过开水沥干。

3、油锅烧热后,入姜末煸炒出香味,放入豆腐、香菇、海鲜等,翻炒熟,加盐调味。

营养价值:这道菜低脂肪、高蛋白,豆腐还可以补脾胃,改善宝宝食欲不振。海鲜含钙、镁较高,比例恰好是幼儿身体吸收钙镁的最佳比例,适合正在发育的宝宝食用。

丝丝蛋

原料:鸡蛋3个,鸡肉50克,胡萝卜50克,柿子椒50克,盐6克,湿淀粉5克,料酒20克,葱、姜末各5克,色拉油适量。

制作过程:1、鸡蛋打散,加两倍的湿淡盐水打匀,上锅大火蒸15分钟左右,定型待用。 2、鸡肉切丝上浆,胡萝卜、青椒切丝备用。 3、将色拉油倒入锅内,中火烧到七成熟,滑开鸡肉丝。炒锅上火加底油煸葱、姜,出香味,依次加入胡萝卜丝、青椒丝和鸡肉丝炒熟,盖在蒸好的蛋羹上即成。

营养价值:鸡蛋富含丰富的蛋白质、钙质,胡萝卜则富含胡萝卜素、维生素A。这道菜口感细嫩,咀嚼方便,加上胡萝卜的红、青椒的绿,很适合孩子。

 

苏州日报

 

 

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